Sấy khô nhân sâm: Một quá trình phức tạp

Những người nông dân trồng nhân sâm Wisconsin làm việc chăm chỉ mỗi ngày để chăm sóc vườn nhân sâm của họ trong 4 đến 6 năm trước khi thu hoạch (vì nhân sâm 3 năm tuổi cần 4 năm làm việc, năm đầu tiên để chuẩn bị đất) giống như chăm sóc cây con của họ. Những rễ nhân sâm sống sót sau vết cắn của côn trùng, bệnh thực vật, Mẹ Thiên nhiên đặc biệt là cái nóng mùa hè tháng Tám, v.v. sẽ được thu hoạch vào mùa thu. Nhưng một bước cuối cùng rất quan trọng để có được một loại nhân sâm chất lượng tốt mà không thể coi thường: SẤY KHÔ. Nếu bước này sai, những rễ đẹp có thể trở thành nhân sâm không mong muốn, làm giảm đáng kể giá trị của sản phẩm. Nghe có vẻ là khoa học dễ dàng nhưng rất nhiều nông dân vẫn không thể thực hiện đúng. Hãy tưởng tượng một lò nung (máy sấy nhân sâm) chứa 10.000 pound rễ nhân sâm tươi cùng một lúc, tương đương với 7.100 pound nước phải được lấy ra khỏi rễ trong khoảng 10 ngày ở nhiệt độ không đổi là 100 F. Hãy cùng xem một số bức ảnh bên dưới.

Ảnh #1: Vừa mới nhổ khỏi mặt đất, rễ cây bẩn.

Ảnh #2: Sau khi tắm trước khi cho vào máy sấy.

Ảnh số 3: Rễ cây bị bệnh phải được nhặt ra trước khi phơi khô.

Ảnh số 4: Đây là rễ cây khô tốt.

Ảnh số 5: Nhưng một số quần áo sấy không tốt (do máy sấy bị hỏng trong vài ngày đầu tiên của quá trình sấy, điều này thường xảy ra khi nhiệt độ bên ngoài máy sấy quá cao).

Ảnh số 6: Một lần sấy không tốt nữa (do nhiệt độ không đều ở các vị trí khác nhau trong máy sấy. Nhiệt độ quá cao, rễ bên trong chuyển sang màu nâu; quá thấp, rễ chuyển sang màu xanh lá cây. Màu hoàn hảo sẽ là màu trắng vani). *Ảnh này lấy từ web.

Đừng nghĩ những người nông dân là ngu ngốc...họ nuôi sống những chàng trai thành phố... ;-)